KUIH CUCUR JAWA
Kuih Cucur Jawa
Resepi : in the house
Resepi : in the house
Bahan2:
- 500g tepung gandum
- 100g tepung beras
- 650 air(200ml air pns+450ml air kosong)
- 3/4 sudu teh garam
- 500g gula apong/gula melaka ( guna gula apong + gula merah)
- Minyak masak secukupnya
- Dalam bekas, satukan tepung gandum dan tepung beras.
- Dalam bekas lain, bancuh gula apong dengan 200ml air panas (boleh juga dimasak seketika untuk mencairkan gula terutamanya jika guna gula melaka) ( masak hingga kedua2 jenis gula cair)
- Apabila gula cair sepenuhnya boleh lah tambahkan air selebihnya.
- Tuang air gula apong tadi (tapis dulu sebab ada campuran gula merah tu kdg2 ada bendasing)ke dalam tepung dan kacau menggunakan hand whisk sehingga sebati. Masukkan garam dan kacau lagi.
- Tapis adunan dan perap semalaman.
- Panaskan 2/3 cawan minyak masak (guna api perlahan), ambil satu senduk kecil dan tuang adunan di tengah2 kuali. Biarkan sehingga ia masak dari tepi ke tengah barulah diterbalikkan. Toskan minyak. Kuih ini memang dogoreng satu persatu. Selamat mencuba!
